Les fruits se prêtent tout comme les légumes, aussi parfaitement à la cuisson à la vapeur
Ils sont, comme les légumes, principalement composés de glucides, qui ne s‘agglomèrent pas à la cuisson, et se répartissent de façon uniforme dans les tissus lorsque l‘eau atteint son point d‘ébullition, ce qui garantit une texture moelleuse et juteuse.
On vous rappelle
