Le congélateur est un moyen pour conserver les aliments très utiles, même s'il n'est pas forcement obligatoire (comme l'est le réfrigérateur) pour les particuliers. Par contre, dans le domaine de la restauration le congélateur est presque obligatoire, car il va permettre, en plus de conserver les glaces et desserts glacés, différents aliments frais comme les légumes.
Il existe un choix très important de congélateur, il y aura des congélateurs dédiés aux professionnels de la restauration et de l'alimentation et d'autres pour les particuliers.
Les congélateurs pour les particuliers
Les congélateurs pour les particuliers sont de formes, de taille et de puissance variées. Il existe quatre grands types de congélateurs qui seront adaptés à différents besoins :
- Le congélateur armoire est la forme la plus pratique pour un congélateur. Elle existe en plusieurs tailles, certains congélateurs faisant la taille d'un réfrigérateur de taille standard. La capacité de ce type de congélateur peut être de 450 litres au maximum.
- Le petit congélateur est dérivé des congélateurs armoires, il est idéal pour les personnes disposant déjà d'un réfrigérateur traditionnel, il est facile a placé, mais sa capacité est faible.
- Le congélateur coffre a une forme horizontale avec une ouverture par le haut. Il dispose d'une très grande capacité (jusqu'à 600 litres) et permet de mettre des aliments volumineux, mais il n'est pas facile à mettre dans une cuisine et le rangement à l'intérieur n'est pas tout le temps aisé.
- Le réfrigerateur congélateur est un combiné des deux technologies. Il permet de disposer d'un frigo de bonne taille et d'un congélateur plus petit. Dans ces modèles, le congélateur est souvent un simple freezer ou conservateur, la conservation est donc moins efficace.
La plupart des types de congélateur décrit ci-dessus sont disponibles en version encastrable, sauf les congélateurs coffre. L' électroménager encastrable permet de rendre l'appareil plus discret et de le mettre si possible sous le plan de travail.
Les congélateurs pour les professionnels
Les congélateurs professionnels auront comme principale différence avec les congélateurs grand public leur taille, mais aussi leur puissance. En effet, ils doivent pouvoir congeler beaucoup plus d'aliments et créent souvent un froid plus intense (-20 à -30 °C). Il existe deux types de congélateur :
- Le congélateur coffre : pour leur capacité importante (gros aliments) et pour présenter les glaces.
- Le congélateur armoire : pour sa praticité et pour sa capacité qui peut allant à plus de 1000 litres.
Retrouvez plus d'informations sur le froid sur le blog de JLM DIffusion : blog.jlm-diffusion.com
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