Cellule de refroidissement

• Cellule de refroidissement KitchenAid
• Finition Inox
• Fonction surgélation
• froid ventilé
• Capacité

Volume total : 41 L
2 fonctions de refroidissement (de 90 °C à 3 °C en max 3h)
Fonction surgélation «Shock Freezing» (de 90 °C à -18 °C en max 4h)
Fonction rafraîchissement bouteilles (de +20 °C à +3 °C en max 20 min)
CELLULE DE REFROIDISSEMENT “SHOCK FREEZER” 60 CM KCBSX 60600

Le Shock Freezer vous permet de refroidir ou de congeler rapidement les aliments tout en conservant leurs caractéristiques d’origine et sans perdre ni altérer leur goût, leurs arômes ou leurs valeurs nutritives. Le refroidissement rapide réduit en quelques instants la température de vos plats chauds à 4°C, la température d’un réfrigérateur. La congélation rapide réduit la température à -18°C. Ainsi, vous pouvez même congeler les plats les plus raffinés. Il peut également vous être utile pour la préparation de mets délicats comme la panna cotta, le gaspacho et les desserts semifreddo et même pour refroidir vos boissons.

La cellule de refroidissement KCBSX 60600 est disponible est en fonctionnement dans le showroom. Nous l'utilisons notamment dans la préparation du froid gras mi-cuit pour arrêter instantanément la cuisson.